Az áfonyalekvár az
egyik legnépszerűbb és legfinomabb lekvárfajta, amit otthon is könnyedén
elkészíthetünk. Az áfonya kiváló antioxidánsok forrása, így rendszeres
fogyasztása segíthet az immunrendszer erősítésében és a szervezet
egészségének megőrzésében. Az áfonyalekvár elkészítése nem igényel sok időt
és energiát. Először is gyűjtsünk össze friss vagy akár fagyasztott áfonyát.
Mossuk meg alaposan őket, majd tegyük egy lábasba. Adjunk hozzá cukrot és
kevés vizet, majd főzzük lassú tűzön kb. 20-30 percig, amíg az áfonya
megpuhul. Ha szeretnénk, akkor ebben a fázisban tehetünk hozzá némi fűszert
is, például vaníliát vagy fahéjat. Amikor az áfonya már puhára főtt,
turmixoljuk össze az egészet egy botmixerrel vagy turmixgéppel. Ezután adjunk
hozzá egy kevés citromlevet a frissítő íz érdekében, majd forraljuk fel újra
az egészet. Közben ne felejtsük el kevergetni, hogy elkerüljük az esetleges
leégést. Végül töltsük üvegekbe az elkészült lekvárt, és hagyjuk kihűlni
teljesen, mielőtt a hűtőbe tesszük. Az áfonyalekvárt pirítósra kenve vagy
akár desszertekhez is remekül felhasználhatjuk. Összességében az áfonyalekvár
egyszerűen elkészíthető finomság, amely egészséges és ízletes alternatívát
jelent a boltban kapható változatokkal szemben. Próbálja ki Ön is otthon!
