A
cékla egy nagyon népszerű és tápláló zöldség, amelyet könnyedén lehet télire
tartósítani anélkül, hogy hozzáadnánk bármiféle mesterséges tartósítószert.
Ha szeretnéd élvezni a friss és ízletes céklát egész évben, kövesd az alábbi
lépéseket! 1. Először is válassz ki egészséges és friss céklát a
tartósításhoz. Olyan darabokat válassz, amelyek szilárdak és fényesek, és
kerüld azokat a példányokat, amelyek lágyak vagy sérültek. 2. Mossd meg
alaposan a céklát, majd hámozd meg és vágd fel kockákra vagy szeletekre,
attól függően, hogy milyen formában szeretnéd tartósítani. 3. Főzd vagy
párold meg a céklát néhány percig forró vízben, hogy enyhén megpuhuljon. Ez
segít abban, hogy a zöldség megtartsa színét és tápértékét a tartósítás
során. 4. Válaszd ki a megfelelő tárolóedényt a cékla számára. Üveg vagy
műanyag befőttes üvegek ideálisak ehhez a célhoz. 5. Rakd bele a megfőzött
céklát a tárolóedénybe, majd öntsd fel tiszta vízzel vagy ecetes-cukros lével
(1 rész ecet, 2 rész cukor és 4 rész víz keveréke) úgy, hogy ellepje
teljesen. 6. Zárd le szorosan a tárolóedényt, majd tedd hűvös és sötét helyre
(pl. kamra vagy pince). Így akár több hónapig is eltarthatja a cékládat
anélkül, hogy bármilyen mesterséges tartósítószert használnál. Így könnyedén
elkészítheted és télire tartósíthatod a finom cékládat anélkül, hogy aggódnod
kellene a káros anyagok miatt! A természetes módszerrel készített cékla
mindig friss és ízletes marad egész évben. Jó étvágyat kívánunk!
