A csalánleves egy
tradicionális magyar étel, amelyet általában tavasszal fogyasztunk, amikor a
család már kihajtott a földből. A csalánleves elkészítése egyszerű és gyors,
így ideális választás lehet egy könnyű ebéd vagy vacsora elkészítésére. Az
első lépés az, hogy összegyűjtsük a friss csalángyökeret és leveleket.
Fontos, hogy csak fiatal hajtásokat válasszunk, mert ezek finomabbak és
kevésbé szálkásak. A csalángyökereket meg kell mosni és felaprítani, majd a
leveleket is alaposan meg kell tisztítani. Ezután egy lábasban felhevítjük az
olajat, majd hozzáadjuk a felaprított csalánt és egy kis apróra vágott
vöröshagymát. Pár percig pirítjuk, majd felöntjük vízzel. Hozzáadhatunk még
zöldséglevest vagy húslét is az íz fokozása érdekében. Miután felforraltuk a
levest, hagyjuk rotyogni legalább 20-30 percig, hogy az ízek jól
összeérjenek. Ekkor sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, valamint adhatunk
hozzá egy kevés tejszínt is a krémesebb textúráért. Végül tálaljuk a
csalánlevest friss petrezselyemmel vagy snidlinggel megszórva. Aki szereti,
tehetsz még bele egy kis pirított zsemlekockát is a tetejére. A csalánleves
kellemesen savanykás íze garantáltan elvarázsol majd mindenkit az asztalnál.
Remélhetőleg ezekkel az egyszerű lépésekkel sikerült kedvet csinálnom nektek
ahhoz, hogy kipróbáljátok ezt az ízletes tavaszi csemege receptet! Jó
étvágyat kívánok!
