Az
avokádó egy közkedvelt és egészséges gyümölcs, amely rengeteg jótékony
hatással rendelkezik. Azonban kevesen tudják, hogy az éretlen avokádó mérgező
lehet az emberi szervezetre. Az éretlen avokádóban található toxin neve
persin, amely egy lipid anyag, és a növény természetes védekező
mechanizmusaként szolgál. A toxin legnagyobb koncentrációja az éretlen
gyümölcs héjában és magjában található. Ha az éretlen avokádót elfogyasztjuk,
súlyos emésztőrendszeri panaszokat okozhat, mint például hasmenés, hányás
vagy gyomorégés. Ha mégis szeretnénk használni az avokádót éretlen
állapotban, akkor érdemes figyelni pár dolgot. Először is alaposan mossuk meg
a gyümölcsöt, majd távolítsuk el a héját és a magot. Az avokádó húsát csak
akkor fogyasszuk el, ha már lágy és érett. Az éretlen avokádó mérgező hatása
kisebb mennyiségben általában nem okoz komoly problémát, de jobb óvatosnak
lenni vele. Érdemes inkább megvárni, amíg az avokádó beér és teljesen
fogyaszthatóvá válik. Így élvezhetjük az egészséges zsírokat és vitaminokat
tartalmazó gyümölcsöt anélkül, hogy veszélyeztetnénk az egészségünket.
