A hagymás cukkini
télire egy remek lehetőség arra, hogy a nyáron termett friss zöldségeket
hosszabb ideig élvezhessük. A recept egyszerű és gyorsan elkészíthető,
ráadásul nagyon finom és tápláló. Az első lépés az, hogy megmosunk és
felvágunk néhány cukkinit. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk, majd egy
serpenyőben vagy lábosban olívaolajon megpirítjuk őket. Amikor már szép
aranybarna a cukkini, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és pirítjuk
további pár percig. Ezután hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint, például
sót, borsot, oregánót vagy bazsalikomot. Ha szeretnénk, akár egy kis chilit
is adhatunk a hagymás cukkininkhez, hogy pikánsabb legyen az íze. Amikor
minden összeér és átfűszereződik, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és hagyjuk
kihűlni az ételt. Ha már langyosra hűlt, üveg tetejű befőttesüvegekbe töltjük
a hagymás cukkinit, majd jól lezárjuk őket. A kész hagymás cukkinit hideg
helyen tárolhatjuk akár több hónapig is. Így télen is élvezhetjük a nyári zöldségek
friss ízét és tápanyagait. Használhatjuk köretnek húsokhoz vagy sajtokhoz, de
akár szendvicseken is fogyaszthatjuk. Összességében tehát a hagymás cukkini
télire egy egyszerű és praktikus módja annak, hogy a nyáron termett
zöldségekből egész évben élvezhessük az ízeket és vitaminokat. Érdemes
kipróbálni ezt az egészséges és finom ételt!
