A kapor egyike az
egyik legnépszerűbb és leggyakrabban használt fűszernövényeknek a konyhában.
Az ízében friss, enyhén citrusos és aromás, ami sok ételhez ad egyedi ízt és
karaktert. A kapor fajták között számos változat található, melyek különböző
méretűek lehetnek, és eltérő ízvilággal rendelkezhetnek. A legelterjedtebb
fajta a sima kapor, melyet leggyakrabban salátákhoz, húsokhoz és halakhoz
használnak. Emellett létezik még például a borsos kapor, amely pikánsabb ízű,
valamint a citromfű kapor, mely citrusos aromával rendelkezik. A kapor
könnyen termeszthető növény, magjait tavasszal vagy ősszel ültethetjük el.
Fontos, hogy napos helyen legyen, és jól megmunkált talajba kerüljön.
Öntözésre is oda kell figyelni, ne hagyjuk a növényt kiszáradni. Használatát
tekintve sokoldalú fűszernek számít: frissen vagy szárítva is remekül
használható. Salátákhoz, halakhoz, húsokhoz és tésztákhoz egyaránt passzol. A
friss kapor hozzáadása mindig az étel vége felé ajánlott, hogy az íze
megmaradjon. A kapor fajták tehát remek választás lehetnek a konyhában való
használatra. Könnyen termeszthetők, sokoldalúan felhasználhatók és egyedi ízt
adnak az ételeknek. Próbáljátok ki ti is ezeket a finom fűszernövényeket!
