Ha valaha is jártál Olaszországban,
valószínűleg találkoztál már a világhírű Nápolyi Szalámival. Ez az olasz
kézműves kolbász egy igazi ínyencség, amelynek elkészítése hosszú múltra
tekint vissza. 1. Az első lépés az alapanyagok kiválasztása. A legfontosabb
összetevők a sertéshús és a fűszerek, mint például a fekete bors,
szerecsendió és fokhagyma. A hagyományos recept szerint a sertéshúst finoman
őrlik és jól keverik össze a fűszerekkel. 2. A következő lépés a darált hús
töltése vastag bélbe. Ezt általában kézzel végzik, hogy biztosítsák a tömör
és egyenletes állagot. Fontos, hogy ne legyenek benne levegőtartalmú zsebek,
mert ez ronthatja az ízét és textúráját. 3. Miután megtöltötték a bélcsövet,
a szalámit hagyományosan szárítják és érlelik legalább két hónapig. Ez idő
alatt az aromák összeérnek, és az ízek intenzívebbé válnak. 4. Végül pedig
élvezhetjük is ezt az ínycsiklandozó finomságot! A Nápolyi Szalámi tökéletes
csemege lehet egy borozgatós estén vagy akár egy piknik kosárban is. A
Nápolyi Szalámi nemcsak finom falatokra csábít, hanem egy egész kultúrát és
hagyományt is megidéz Olaszországban. Ha még nem kóstoltad meg, mindenképp
próbáld ki, és garantáltan elvarázsol majd!
