A paradicsomlé
fagyasztása remek módja annak, hogy egész évben élvezhesd a friss paradicsom
ízét, még akkor is, ha éppen nincs szezonja. A fagyasztott paradicsomlé
könnyen elkészíthető otthon, és sokkal egészségesebb és ízletesebb, mint a
bolti változatok. Először is válassz ki minőségi paradicsomokat a
fagyasztáshoz. Ideálisak az érett, szaftos és aromás darabok, amelyeknek erős
piros színe van. Mossd meg alaposan őket, majd vágd őket apró kockákra vagy
szeletekre a könnyebb turmixolás érdekében. Ezután tedd a paradicsomdarabokat
egy turmixgépbe és pépesítsd őket simára. Ha szeretnéd, szűrd le a pépet egy
finom szitán vagy gézen, hogy eltávolítsd a magokat és a bőrt. Öntsük a
frissen facsart paradicsomlevet jégkocka tálcákba vagy fagyasztható
zacskókba. Ha zacskót használsz, ügyelj arra, hogy levegőt kerüljön bele.
Ezután tedd őket a mélyhűtőbe és hagyd megfagyni legalább 24 óráig. Amikor
szükséged van paradicsomlére, egyszerűen vedd ki a fagyasztóból és engedd
felengedni néhány percig. Turmixold össze újra, hogy visszaszerezze az
eredeti textúrát. A fagyasztott paradicsomlé ideális alapanyag lehet
levesekhez, szószokhoz vagy akár smoothie-khoz is. Tárolhatod akár több
hónapig is a mélyhűtőben anélkül, hogy elveszítené frissességét vagy ízét.
Összességében tehát a paradicsomlé fagyasztása egyszerű és praktikus módszer
arra, hogy élvezhesd a friss paradicsom ízét bármikor az év minden napján.
Próbáld ki ezt a módszert otthon és garantáltan nem fogsz csalódni!
