A provolone egy olasz eredetű sajt,
amelyet általában tehenek tejéből készítenek. A sajt jellegzetes ízét és
állagát a hosszú érlelési folyamatnak köszönheti. A provolone széles körben
felhasználható különböző ételkészítési módszerekben, és gyakran
találkozhatunk vele pizzákon, szendvicseken vagy akár salátákban is. Ha
szereted a provolone sajtot, és szeretnéd kipróbálni otthon elkészíteni az
étlapodban, néhány egyszerű lépés segítségével könnyen elkészítheted. Először
is szerezz be magas minőségű tejet, majd melegítsd fel egy nagy lábasban. Adj
hozzá ecetet vagy citromlevet a tejhez, hogy elkezdjen kicsapódni a sajt.
Miután már láthatóak az első jelei a sajtképződésnek, szűrd le a túróra
emlékeztető masszát egy sajtszűrőn keresztül. Formázd meg a sajtot úgy, ahogy
szeretnéd (pl. gömb alakú vagy hengeres formába), majd helyezd egy sóoldattal
telt edénybe érlelni. A provolone íze és állaga az érlelési időtől függ, de
általában legalább néhány hetes érlelésre van szükség ahhoz, hogy igazán
finom legyen. Ha türelmes vagy és kitartó, hamarosan élvezheted az otthon
készített provolone sajt ízét az étlapodon. Reméljük, hogy ez a rövid
összefoglaló segített megismerni jobban a provolone sajtot és inspirált arra,
hogy otthon is elkészítsd! Jó étvágyat!
