Sous
Vide Sertésszűz: A tökéletesen szaftos és ízletes fogás Ha szereted a
sertéshúst és szeretnél valami igazán különlegeset készíteni otthon, akkor
érdemes kipróbálnod a sous vide technikát a sertésszűz elkészítésére. Ez a
módszer garantáltan egy olyan ételt eredményez, amely szaftos, ízletes és
tökéletesen átsütve lesz. A sous vide technika lényege, hogy az ételt
vákuumcsomagoljuk, majd alacsony hőmérsékleten vízfürdőben főzzük hosszú
ideig. Így az ételben megőrződik az összes íz és nedvesség, emellett pedig a
hús is tökéletesen átsül. A sertésszűzt például 57-60 fokon 2-3 órán át
érdemes főzni, hogy tökéletesen puha és ízletes legyen. Az elkészítés
lépéseiről röviden: először vákuumcsomagold a sertésszűzt kedvenc
fűszereiddel és olajjal, majd helyezd a sous vide készülékbe. Állítsd be a
megfelelő hőfokot és időtartamot, majd várd türelmesen, amíg elkészül az
étel. Miután megfőtt a sertésszűz, vedd ki a vákuumcsomagolásból és süsd át
gyorsan egy forró serpenyőben minden oldalát, hogy szép kérget kapjon. Ezután
már csak tálald kedvenc körettel és mártogatóssal. Összességében a sous vide
sertésszűz egy fantasztikus étel lehet otthoni vacsorákhoz vagy ünnepi
alkalmakra is. Könnyen elkészíthető, viszonylag kevés előkészülettel jár és
garantáltan mindenkit elbűvöl az íze és állaga. Ne habozz tehát kipróbálni
ezt az izgalmas főzőtechnikát otthon!
