A tárkonyos vadraguleves egy
tradicionális magyar étel, melynek elkészítése egyszerű, de ízletes
végeredményt garantál. A vadragu alapja a friss hús, zöldségek és fűszerek
harmonikus kombinációja, melyet a tárkonyos ízvilág tesz igazán különlegessé.
Elkészítés: 1. Először aprítsuk fel a húst és a zöldségeket (hagyma,
sárgarépa, zeller) kisebb darabokra. 2. Egy nagy lábasban forrósítsunk fel
olajat, majd pirítsuk meg benne a húst a zöldségekkel együtt. 3. Adjuk hozzá
a tárkonyt és az egyéb fűszereket (só, bors), majd öntsük fel vízzel. 4.
Hagyjuk főni lassú tűzön legalább egy órán át, hogy az ízek jól összeérjenek.
5. Ha szükséges, közben pótoljuk a vizet. 6. Ha minden összeérült és
megpuhult, már csak tálalni kell és lehet is fogyasztani. A tárkonyos
vadraguleves kitűnő választás lehet hideg téli napokon melegíteni testünket
és lelkünket egyaránt. Készíthetjük akár előre is nagyobb adagban, hogy
legközelebb is könnyen az asztalra varázsoljunk egy finom ebédet vagy
vacsorát. Érdemes kísérletezni a hozzávalókkal és saját ízlésünk szerint
variálni a receptet, hiszen ez az étel remek alapot ad hozzá. Jó étvágyat!
