A tőgykrém egy olyan termék, amelyet általában tehenek tejéből
állítanak elő. Sokan használják kenyérre vagy pirítósra kenve, de számos más
ételben is felhasználható, például szendvicsekben, salátákban vagy akár
desszertekben is. A tőgykrém elkészítése viszonylag egyszerű folyamat.
Először is szükség van friss tehéntejre, amelyet először pasztőrözni kell
(azaz rövid ideig 72°C-on melegíteni), majd hűteni. Ezután a tejet
savanyítani kell például citromlével vagy ecettel, ami segít kicsapni a
sajtot a tejből. A sajtot egy szűrőn vagy sajtszűrőn át kell lecsöpögtetni és
összenyomni, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Ezt követően sót és
egyéb ízesítőket (például fokhagymát, gyógynövényeket vagy fűszereket)
adhatunk hozzá az ízlésünk szerint. Végül az ízesített sajtot egy
turmixgépben alaposan elkeverhetjük, hogy krémes állagú legyen. Így kapjuk
meg a végleges tőgykrémünket, amit már kedvünkre lehet kenni és élvezni.
Összességében a tőgykrém egy finom és sokoldalú élelmiszer, amelyet könnyen
elkészíthetünk otthon is néhány egyszerű lépésben. Kísérletezzünk bátran az
ízesítésekkel és élvezzük az eredeti tej ízét ebben az igazi csemegében!
